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蜂蜜的真偽,到底如何鑒別?
作者:   來源:上海藥訊   發布時間:2020-12-11   點擊:107

 一花一世界,一蜜一口味。蜂蜜作為一種天然食品,具有清熱、解毒、美容養顏等作用,還能作為輔料,在中藥的炮制和制劑中廣泛運用。


近年來,隨著人們生活水平不斷提高,蜂蜜也成為人們生活中常見食品之一,蜂蜜如何食用呢?日常生活中我們是否每個人都可以食用蜂蜜呢?現場市場上蜂蜜種類這么多,我們又如何鑒別蜂蜜的真假呢?今天就來給大家科普一下。

蜂蜜最怕開水。蜂蜜富含酶、維生素、礦物質等營養成分,開水會破壞它的營養成分,一般用不超過60℃的溫水沖泡。蜂蜜一般人群都可食用,但不是所有人呦。蜂蜜不適宜一歲以內的嬰兒、肝硬化的病人和有糖尿病的人,對于糖尿病患者,蜂蜜容易引起血糖升高,蜂蜜功效雖多,也不是人人都可食用的哦。圖片

市場上蜂蜜種類繁多,我們在購買蜂蜜時,如何鑒別蜂蜜的真偽呢,可根據以下幾點來判斷真假。

1、看

純正的蜂蜜是濃厚、黏稠的膠狀液體,光亮潤澤。用筷子在蜂蜜里用勁攪幾圈,提起筷子,可以發現,在光亮處可以觀察到純正的蜂蜜光亮透明,摻假的蜂蜜渾濁不清;真蜂蜜透光性強,顏色均勻一致,劣質蜂蜜,渾濁有雜質;真蜂蜜加開水略加攪拌既融化,劣質蜂蜜不易融化,且有沉淀。

2、聞

真蜂蜜聞起來具有淡淡的清香,每種蜂蜜因蜜蜂采的花蜜不同而具有不同的清淡花香味。

3、嘗

優質蜂蜜芳香甜潤,入口香甜清淡,有輕微的辣喉感,但是回味悠長,喝一口溫水后,會略微有點感覺有點酸味。

摻假蜂蜜在口中通常會甜味過重,且不會保持太久。
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